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Gateaux & layer cakes

| PHOTO | 📸👁️close up, cadrage au tiers, p

| PHOTO | 📸👁️close up, cadrage au tiers, petits détails vue du dessus (ou vue zénithale ou top shot c'est comme vous préférez), une photo vaut milles mots mais plusieurs point de vue racontent une histoire un peu différente et touchent plus ou moins son spectateur... (on peut tromper 1000 fois.... 😄pour ceux qui ont la réf)

Alors vous 🫵🏼, oui vous derrière votre écran, laquelle vous donne le plus envie d'y goûter 👇🏼 ?

| SMOOTHIE | 🍹🩷un smoothie servi bien glaçé, léger et coloré ... Ça vous dit ?

Il faudra juste que vous deviniez ce qu'il y peut bien y avoir dedans ... à vos pronostics... et un indice : c'est de saison 😉!

| ESSAI | 🍞🍃tentatives de babka salé : des

| ESSAI | 🍞🍃tentatives de babka salé : des fois ça marche, et des fois non... C'était pourtant bien parti: une brioche bien levée, un pesto à tomber une cuisson sans accroc, et pourtant le goût... c'est pas ça.

On me demande souvent si je poste des choses visuellement belles, mais gustativement bof... alors concrètement plaire à tout le monde, ça va être un peu difficile mais me plaire à moi c'est vraiment essentiel💜. Je suis convaincue qu'on mange d'abord avec les yeux mais ce serait quand même dommage de vous dinner des recettes degueu 😅.

de la cuisine quand j'en ai envie , des saveurs que j'ai choisi, de la simplicité(car je suis pas Pierre Hermé😄), des beaux clichés Pour bien s'en rappeler et vous partager ( même pour les ratés)... mais toujours de l'honnêteté : ce coup-ci, la recette ce sera pas aujourd'hui... 😅

| SOUPE FROIDE | 🍜🍅🥒🧄ajo blanco, la so

| SOUPE FROIDE | 🍜🍅🥒🧄ajo blanco, la soupe glaçée à l'amande et à l'ail avec pour ma version, des cerises, des tomates cerises pleine de couleur, du concombre et du basilic frais en topping (sans oublier le bon trait d'huile d'olive)

Histoire de changer du gaspacho, du thé glacé et des milkshakes.... et histoire de vous donner des idées😉

| RECETTE | 🍑 gâteau tout moelleux à l'abrico

| RECETTE | 🍑 gâteau tout moelleux à l'abricot et une glace toute fraîche à la fleur d'oranger 🌸🍊... un été tout douillet

INGREDIENTS 185G beurre coupé en dés
60g de sucre blanc 50g de cassonade + 2 c. à s. Pour la cuisson 3 oeufs
175g de farine  40g de poudre d’amande
125g lait
10 abricots
1 c à c. du sucre
4 c. à s. de confiture d’abricot
-
200 g de lait entier
200g de crème liquide entière
50 g de sucre (ou 40 g de sucre + 30 g de sirop de glucose)
2 jaunes d’œuf
100g d’eau de fleur d’oranger -  une sorbetière
 RECETTE
1️⃣ La veille : Dans une casserole, fouetter les jaunes d’aouf avec le sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse. ajouter le lait puis la crème tout en continuant à fouetter. Faire chauffer la préparation sur feu moyen sans cesser de remuer (baisser le feu si la préparation commence à bouillir). lorsque la préparation a légèrement épaissi (comme une crème anglaise), sortir du feu et verser dans un bol. Ajouter l’eau de fleur d’oranger et mélanger, filmer au contact et réserver une nuit au frais. Le lendemain, turbiner la glace 20-30 minutes dans une sorbetière. Réserver au congélateur jusqu’au dressage.  2️⃣ Préchauffer le four à 160°C. Dans un grand bol battre le beurre et les sucres jusqu'à ce que le mélange soit léger et crémeux (5 min environ). Ajouter les œufs un par un, en battant entre chaque ajout. Ajouter la farine et le lait et mélanger. Verser la préparation dans le moule beurré et fariné.

3️⃣Laver les abricots, couper en deux et faire des entailles fines sur le dessus de chaque moitié des fruits. Disposer sur l’appareil à gâteau entailles vers le haut. Saupoudrer un peu de sucre sur les pommes et cuire au four pendant 50 min. Au bout de ce temps, Badigeonner le gâteau de confiture tiède et le remettre au four pendant 8 min.   4️⃣ Badigeonner de confiture supplémentaire pour servir. Servir chaud et avec une boule de glace à la fleur d’oranger

Le plaisir de l'été #lesrecettesdecsb

| COOKIES | 😎du soleil dans le ciel et une plui

| COOKIES | 😎du soleil dans le ciel et une pluie de cookies dans vos vies (et à l'infini )🍪🍪🍪

| RECETTE | cheesecake salé feta courgette 🥒🧀. Du frais, du salé et de l'été. J'ai reçu il y a quelques temps les petits biscuits sablés à la Feta @micheletaugustin... c'était parfait !

INGRÉDIENTS
90g - 1 sachet de petits beurre à la feta @micheletaugustin
50 g de beurre
1 courgette
1 gousse d'ail
100 g de fêta,
100 g de fromage, frais type St Moret
1 œuf
Poivre
herbes de Provence
-
1 grand cercle ou 2 petits

RECETTE
1️⃣Écraser les biscuits salés et mélanger avec le beurre, préalablement fondu. Verser le mélange dans les cercles et bien tasser à l'aide d'un verre. Réserver au frais.

2️⃣ Laver la courgette. Détailler quelques fines lamelles à l'aide d'une mandoline et réserver pour le dressage. Râper le reste de la courgette puis l'essorer un maximum pour enlever l'eau en excédent. Dans une poêle à feu moyen, ajouter un peu d'huile et faire revenir la courgette râpée avec une gousse d'ail écrasée pendant 5 min.

3️⃣Préchauffer le four à 160 °C. Dans un bol, battre l'œuf à la fourchette. Ajouter le fromage frais et la feta émiettée. bien mélanger. Ajouter ensuite la courgette râpée et les herbes de Provence. Poivrer et mélanger.

4️⃣verser la préparation dans les moules sur le biscuit. Cuire pendant 45 minutes et laisser complètement refroidir et conserver aux frais avant de servir. Pendant ce temps faire revenir à la poêle les lamelles de courgettes 2-3min (pas plus).

5️⃣Pour le dressage, démoulé les cheesecake au moment de servir avec quelques lamelles de courgettes, sur le dessus et un peu de poivre en plus

Recette validée #lesrecettesdeCSB

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